Tortellini mit Champion-Spinat-Rahmsoße & karamelisierten Zwiebeln

Heute habe ich ein Rezept für Euch das nur 20 Minuten dauert und es ist traumhaft lecker. Es passt gerade perfekt in diese Saison. Da wir gerade die Pilz Saison haben und ich Pilze liebe habe Ich Euch eine Kombination erarbeitet die wirklich absolut Hammer lecker ist.

Arbeitszeit: 20 Minuten

Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Echte Energiebringer eben! :)

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Zutaten für Tortellini mit Champion-Spinat-Rahmsoße & karamelisierten Zwiebeln

Das benötigst du für das super leckere Gericht:

• 800g Tortellini

• 200ml Sahne

• 200ml Creme fraiche

• 250-300g braune Champignons

• 4 Zwiebel mittel bis groß

• 1 Pck. Junge Spinatblätter

• 3 TL Zucker

• 1 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 1 Prise Basilikum Gewürz

• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

• Zuerst müssen wir die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.

• Danach schneiden wir die Zwiebeln einmal in der Mitte auf und schneiden Sie in dünne Scheiben.

• Diese geben wir dann mit dem Zucker und Butter in eine Pfanne und lassen diese etwas köcheln sodass diese etwas karamellisieren. Hierbei vermehrt umrühren.

• Nun nehmen wir die Champignons und waschen diese und schneiden Sie daraufhin in dünne Scheiben auf.

• Wenn die Zwiebeln gut angedünstet sind entnehmen wir diese aus der Pfanne und geben hierfür einen Spritzer Öl und die Champignons hinzu und lassen diese für gute 4-5 Minuten köcheln.

• Jetzt können wir die Zwiebeln wieder hinzugeben und geben zugleich auch die Sahne und die Creme fraiche hinzu wie auch den Spinat.

• Nun können wir es noch mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Muskatnuss nach Geschmack würzen.

• Lasst es Euch schmecken!

Probier es doch mal aus und lass dich von diesem

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